水晶虾球宝宝辅食食谱

浏览 237794 · 收藏 940

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

12个月以上集筋道、柔软、鲜香、透明为一体，看着精致又可爱，闻着香气满餐厅，吃着鲜香最爽口，做上几十遍都不足以证明我对它的爱！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

澄粉 70克

、

虾仁 80克

、

豆芽 30克

、

玉米淀粉 20克

、

豌豆 20克

、

鸡蛋 1个

、

油 / 盐 / 鲜菇粉适量

、

沸水 120克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 澄粉70克 / 虾仁80克 / 豆芽30克玉米淀粉20克 / 豌豆20克 / 鸡蛋1个辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉 / 沸水120克以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
步骤2/15 点击查看大图
虾仁去掉腹部、背部的虾线，切成丁状，放上柠檬片腌制15分钟。*虾仁馅很鲜很好吃，当然你们也可以换成猪肉馅、牛肉馅、鱼肉馅等等。
步骤3/15 点击查看大图
豆芽、豌豆分别放入沸水锅中焯水，然后捞出。*小宝宝记得给豌豆剥皮，以免呛到。这两种蔬菜是不用固定的，用玉米粒和其他蔬菜都可以替换。
步骤4/15 点击查看大图
焯好的豆芽切丁，放好备用。
步骤5/15 点击查看大图
热锅刷油，倒入搅散的蛋液，炒成蛋碎。
步骤6/15 点击查看大图
热锅刷油，倒入搅散的蛋液，炒成蛋碎。
步骤7/15 点击查看大图
最后用鲜菇粉、盐调味，将所有食材搅拌均匀，放好备用。*鲜菇粉就是由多种菌菇类制作成的调味料，像盐啊、鲜菇粉啊这种调味的食材，可以根据娃的月龄和接受天然食材的情况决定加或者不加。
步骤8/15 点击查看大图
澄粉中加入玉米淀粉混合均匀，再慢慢倒入120克，100℃沸水边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状，要尽量均匀，不要有没沾水的干面。*这里的水一定要用100°沸水，这样虾饺皮吃起来才会劲道，如果水的温度过低，面皮不够柔软，虾饺皮会容易破。*澄粉就是小麦淀粉，一种无筋面粉哈~如果你就想做透明皮儿的水晶饺，不要替换它，如果想做普通版饺子，直接用面粉或者现成的饺子皮代替就可以。
步骤9/15 点击查看大图
然后用手掌心的力量揉成光滑的面团。
步骤10/15 点击查看大图
接着将面团揉搓成长条形状，再切分成大小均匀的面剂子。*面剂子一定要先用保鲜膜盖住，以免和空气接触过久，水分蒸发，面团就会变硬的。
步骤11/15 点击查看大图
用擀面杖将小面剂全部擀成饼状。*虾饺皮要尽量擀薄一点，如果太厚，就没了晶莹剔透效果啦，并且吃起来口感也不好。
步骤12/15 点击查看大图
用擀面杖将小面剂全部擀成饼状。*虾饺皮要尽量擀薄一点，如果太厚，就没了晶莹剔透效果啦，并且吃起来口感也不好。
步骤13/15 点击查看大图
包好的水晶饺均匀地摆入蒸屉中。
步骤14/15 点击查看大图
先用大火将水煮沸，然后转中火蒸12分钟左右。*蒸制的时间要根据水晶虾球的大小来调节，以熟透为准。
最后一步点击查看大图
熟透后取出，晶莹剔透的太有食欲啦。我家百吃不腻的一道美食，里面的肉和蔬菜可以随便换，无论是大人还是宝宝，都对它情有独钟，试一试，保证你会惊呼好吃！