是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

烧鳝鱼的做法

点击查看大图

烧鳝鱼

浏览 5.3万 · 收藏 274

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄鳝 3根

、

独蒜 3瓣拍碎

、

姜 1块（切片后分两份）

、

干辣椒 1个

、

孜然 1大勺

、

黑胡椒汁 1勺

、

糖 1勺

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
杀好的鳝鱼段中倒入刚刚烧开的开水，稍稍静置一会，这样会把鳝鱼表面的粘液烫熟，在过凉水，表皮洗掉，这样可以去除腥味
步骤2/8 点击查看大图
姜切丝，蒜瓣拍散，干辣椒切段
步骤3/8 点击查看大图
洋葱和青椒切块
步骤4/8 点击查看大图
油锅烧热，先把姜蒜辣椒在油锅中炸香，放洋葱，炒制6成熟
步骤5/8 点击查看大图
放青椒，翻炒制青椒6成熟
步骤6/8 点击查看大图
倒入鳝鱼，依次放入盐，黑椒汁，孜然，糖
步骤7/8 点击查看大图
一边翻炒一边点水，差不多2～3分钟就可以关火
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

鳝鱼用开水可以把鳝鱼表面粘液烫熟，在过凉水可以把表面粘液很轻松洗掉，这样处理过的鳝鱼一点也不腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

换个做法

烧鳝鱼的其他做法

烧鳝鱼的相关分类

夏季冷面绿豆绿豆汤蒸茄子荔枝更多

烧鳝鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许