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胡萝卜炒肉的做法

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胡萝卜炒肉

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胡萝卜素为主要的维生素A源物质，主要有α、β、γ三种形式，其中最为重要的为β-胡萝卜素。食物来源主要是深色蔬菜和水果。它是一种最常见的维生素A补充剂。维生素A对于人体视觉发育至关重要。如果身体缺少维生素A，视力就会出现问题，甚至有夜盲症。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜 2根

、

猪肉 200克

、

圆葱头适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
胡萝卜2根，去皮，洗净备用
步骤2/8 点击查看大图
新鲜的猪肉200克备用
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猪肉切片备用
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胡萝卜切菱形片
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锅内加水，加盐，煮开下胡萝卜片焯水，这样做的目的就是锁住胡萝卜的营养，焯水后捞出备用
步骤6/8 点击查看大图
锅内留底油，加洋葱爆香，下猪肉翻炒，加生抽调味，老抽上色，胡椒粉炒香
步骤7/8 点击查看大图
下焯水后的胡萝卜片，进行融合性的翻炒，加盐，鸡精调味，加少许的耗油白糖提鲜，稍微加一点水出汤，即可
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软糯鲜香的胡萝卜片炒肉好了

小贴士

胡萝卜焯水，为了减少营养的流失，锁定维生素的，很关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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