杏仁豆腐
杏仁豆腐是老北京消夏美食之一，又叫“杏酪”。因其洁白的外形，嫩滑的口感与豆腐相似，制作原料与杏仁相关而得“杏仁豆腐”一名。老人们说，过去做杏仁豆腐，靠的是用手把杏仁磨成浆，再加以熬煮，甜苦杏仁得按9:1的比例搭配，很是讲究。
-
步骤1/7
点击查看大图
将10克吉利丁片剪碎后倒入碗中用凉水浸泡15分钟
-
步骤2/7
点击查看大图
接着将75克杏仁粉倒入碗中，再倒入250克热水搅拌均匀
-
步骤3/7
点击查看大图
再倒入泡好的吉利丁片
-
步骤4/7
点击查看大图
接着将250克牛奶倒入调好的杏仁粉中
-
步骤5/7
点击查看大图
在碗中包好一层保鲜膜
-
步骤6/7
点击查看大图
接着将杏仁奶倒入碗中，放入冰箱冷藏4小时
-
最后一步
点击查看大图
最后切成小块点上桂花酿，杏仁豆腐就完成啦
1. 吉利丁片要用凉水泡开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-15
杏仁豆腐的相关分类
杏仁豆腐的相关推荐
-
#520，美食撩动TA的心！# 牛奶杏仁豆腐
247686人看过 -
杏仁豆腐｜消暑就靠这一口！老北京经典夏日冷食！
156457人看过 -
低糖版·嫩滑杏仁豆腐
362868人看过 -
日食记 | 杏仁豆腐
272886人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3372197人看过 -
桂花杏仁豆腐#硬核菜谱制作人#
379282人看过 -
变白变美的甜品 也分我一口嘛——杏仁豆腐【微体兔菜谱】
291834人看过 -
#放假请来我的家乡吃#椰果杏仁豆腐
183927人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9431488人看过 -
夏季最养生甜品——杏仁豆腐
1119279人看过 -
肉酱意大利面#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
308010人看过 -
雪顶草莓椰子水
317838人看过
