八珍豆腐
八珍豆腐包含海鲜、肉类、菌类、蔬菜和豆制品,营养丰富,豆腐外焦里嫩配上上面菜汁鲜美至极(喜欢的朋友给个关注和收藏,感谢)
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步骤1/13
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蟹足棒等食材改刀切合适大小
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步骤2/13
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鸡胸切片、虾仁开背去虾线、分别加入料酒、盐、白胡椒、淀粉抓匀腌制十分钟
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步骤3/13
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荷兰豆斜刀、青椒和胡萝卜切菱形片
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步骤4/13
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虾仁和鸡胸滑至七成熟
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步骤5/13
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胡萝卜和青椒过一下油
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步骤6/13
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起锅烧水加入少许盐,将香菇、荷兰豆焯水一分钟
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步骤7/13
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其他食材焯水
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步骤8/13
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豆腐切块粘生淀粉(随炸随粘,否则豆腐会析出水分,过黏影响口感)
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步骤9/13
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豆腐炸至金黄色捞出摆盘
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步骤10/13
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葱姜蒜炝锅
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步骤11/13
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先放入荷兰豆和香菇再放入其他食材(因荷兰豆和香菇不易熟)
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步骤12/13
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加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀,少许糖提鲜
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最后一步
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少量水淀粉勾芡,出锅淋上少许香油盖在豆腐块中即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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