辣味十足的 双椒鸡
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步骤1/18
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青红小米辣,去蒂洗净
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步骤2/18
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鸡翅洗净后宰成小块(越小越好,更容易入味),加入1勺料酒、1勺白胡椒粉、少许盐,搅拌均匀后腌制半小时
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步骤3/18
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把小米辣切成小段,姜蒜切碎,洋葱切成小块,小葱切段(只要葱头上面那部分)
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步骤4/18
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冷锅倒入适量菜油(稍稍多一些),放入冰糖再开火
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步骤5/18
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待冰糖溶化变至琥珀色后
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步骤6/18
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倒入鸡肉
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步骤7/18
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炒至鸡肉变色,油变清亮后,加入姜蒜末直到炒出香味
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步骤8/18
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再倒入小葱头爆炒出香味
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步骤9/18
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加入1勺老抽提色
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步骤10/18
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翻炒均匀后倒入洋葱
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步骤11/18
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倒入青花椒
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步骤12/18
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再倒入青红小米辣
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步骤13/18
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翻炒片刻,炒至入味
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步骤14/18
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再加入2勺盐
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步骤15/18
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2勺鸡精
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步骤16/18
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2勺味精,翻炒均匀
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步骤17/18
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起锅装盘
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最后一步
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一盘辣味十足,让你回味无穷的双椒鸡就出炉啦!能吃辣的朋友,吃完鸡,剩下的佐料不要扔,再煮碗面倒进去,一份干拌双椒面又做好啦!
1.小米辣和青花椒可根据自己的口味适当调整一下!2.也可以用整只鸡炒,就是炒制的时间要长一些!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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