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锡纸粉丝金针菇

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锡纸蒜蓉菜，主要味道就是蒜蓉，做好可以保存半个月到一个月都没问题

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 1把

、

蒜 200克

、

食用油适量

、

酱油 4勺

、

蚝油 2勺

、

鸡精适量

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锡纸蒜蓉酱，如果做的话建议大家多做一些，如果做的量比较少，做出来的效果不是很好，而且这个冷藏保存一个月都没有问题，建议大家做一斤蒜，然后油也多放些，最少也要末过蒜，油温烧到一百六七十度下入蒜末炸香炸成金黄色，快好的时候，加入适量的盐，酱油，鸡粉，耗油，糖，炒香后出锅，放置几个小时用的效果会更好，上面的油如果感觉多可以撇出来当蒜油做菜用，而且油多更利于保存
步骤2/6 点击查看大图
准备一个锡纸盒，金针菇清洗干净（一定要攥干水分，做出来水分很多），头部撕开摆放在盒子里
步骤3/6 点击查看大图
然后放一品鲜酱油两勺（图一的火锅汤勺），水一勺，蒜蓉酱2~3勺
步骤4/6 点击查看大图
然后锡纸盒盖上盖子，我没买盖子用的盒子，盖子上面扎几个小孔出气，开中小火 5分钟左右就好了，自己观察一下
步骤5/6 点击查看大图
家里用煤气灶做的，火容易把两边烤糊，所以要注意一下，只要不糊底就没关系，如果汤汁多可以在烧一会收下汁，但时间不要太长，烤好之后撒上小米辣葱花点缀。
最后一步点击查看大图
视频中做的是，锡纸粉丝金针菇，上面加了些粉丝，粉丝用烧开的水泡软后投凉然后剪短点，放入上面就好了，因为加了粉丝所以调料也要倍增，其他不变，金针菇粉丝娃娃菜都可以单独做，方法也一样，只不过时间略有不同，这个自己多多掌握就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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