简简单单的戚风纸杯蛋糕
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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打5个鸡蛋，蛋白蛋黄分开，放在两个无水无油的盆中。
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步骤3/10
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打发蛋白，打发过程中，分三次加入60g的白砂糖。我用的是揉面机里的打蛋器打发蛋白，9档打了6分钟左右。用电动打蛋器打，打出有明显纹路拉起有小尖头即可。
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步骤4/10
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打发蛋黄，加入柠檬汁、玉米油、牛奶、白砂糖（剩下的20g）。
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步骤5/10
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打至颜色变浅，体积有点膨胀即可。
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步骤6/10
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筛入低筋面粉，用刮刀不停翻拌，翻拌至无颗粒。
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步骤7/10
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分三次将蛋白放入蛋黄中翻拌均匀。
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步骤8/10
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要用刮刀翻拌，不能画圈搅拌以免消泡。
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步骤9/10
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预热烤箱，150度烤45分钟
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最后一步
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香喷喷暄软的纸杯蛋糕出炉啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-15
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