肉末蒸蛋
想要孩子喜欢吃蒸鸡蛋，光加水可不成，多加一料，鸡蛋羹又香又嫩，鲜香嫩滑无蜂窝，孩子很喜欢吃！这一料叫肉末，蒸鸡蛋的时候加它，比牛奶还营养，比加水蒸鸡蛋羹更香更鲜，老小都爱吃，我家每周至少蒸3次，每次端上桌就被孩子抢光。
-
步骤1/7
点击查看大图
食材：鸡蛋2个、猪瘦肉20克、香葱10克、花生油少许、生抽少许、食用盐少许、生姜末、生粉。
-
步骤2/7
点击查看大图
猪瘦肉清洗干净，切薄片，然后剁碎，放盐、花生油、生粉、生姜剁碎、生粉、香葱倒入碗里搅拌均匀。因为少，所以用一个小碗即可。
-
步骤3/7
点击查看大图
鸡蛋清洗外壳，去壳，用筷子顺时针快速搅拌均匀。为什么要清洗外壳，因为鸡蛋外壳有可能有鸡屎，还有其他细菌，所以要清洗干净。
-
步骤4/7
点击查看大图
温水100克加少许盐搅拌均匀，接着加入鸡蛋液加一起搅拌均匀。如果有泡沫，可以用勺子撇掉，蒸出来的鸡蛋无蜂窝。
-
步骤5/7
点击查看大图
把肉末放入蒸盘，接着到倒入搅拌的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，让肉末在鸡蛋液里分布均匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅里倒入适量的冷水，然后放入蒸盘，合上盖子，蒸8分钟。我用的是臻米X6电饭锅蒸，如果蒸锅蒸鸡蛋要用小火，旺火蒸鸡蛋容易蜂窝。
-
最后一步
点击查看大图
蒸熟的鸡蛋不需要马上出锅，焖2分钟之后端出来，然后放香葱，烧热的花生油、生抽。
1.每个蒸锅不同，蒸煮的时间和略有差异，但是鸡蛋不易旺火，容易蒸老。2.关于鸡蛋加水比例为50克的鸡蛋加100克冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-15
肉末蒸蛋的相关分类
肉末蒸蛋的相关推荐
-
入口即化老少皆宜的肉末蒸蛋
566753人看过 -
白菜猪肉炖粉条
15680146人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#豌豆肉末蒸蛋
151308人看过 -
女人滋补药膳汤-当归黄芪乌鸡汤
5709601人看过 -
不用发酵，在家就能做出好吃的西瓜酱豆
13449人看过 -
辣椒小炒肉
122765人看过 -
玉米蒸肉饼～健康营养、清甜又美味
1768人看过 -
松软香甜爆好吃！3个鸡蛋+面粉，平底锅一烙就搞定~
788451人看过 -
地三鲜
51075人看过 -
鸡腿炖白菜真的不要泰好吃啦!鸡腿肉鲜嫩多汁，白菜鲜甜可口!
311005人看过 -
皮蛋豆腐
31181158人看过 -
白灼生菜
1507607人看过
