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芸豆肉末粉条包子

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芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

芸豆 500g

、

五花肉馅 200g

、

高汤 1碗

、

面粉 360g

、

水 180g

、

酵母 4g

、

盐适量

、

花生油 1大勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美味极鲜酱油 2勺

、

花椒面适量

、

粉条适量

、

黄豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先和面，把面，少许油，水，发酵粉倒入馒头机，选择和面发面功能，一个小时完成。或者面包机，两个都没有就直接手和面，至面团光滑，静置发酵，馒头机，面包机一小时完成，自然发酵更久
步骤2/12 点击查看大图
制作馅料，芸豆去筋，洗净，烧开水，放入芸豆煮熟，捞出控水热水放入粉条，浸泡至软弹，捞出控水备用芸豆，粉条均匀切碎备用
步骤3/12 点击查看大图
炒肉馅，热锅放油，转中火，放入肉馅，葱姜，不断翻炒，加入盐，黄豆酱，蚝油，花椒面，酱油，高汤
步骤4/12 点击查看大图
肉馅炒好啦
步骤5/12 点击查看大图
倒入切好的芸豆粉条，拌匀备用
步骤6/12 点击查看大图
发好的面团
步骤7/12 点击查看大图
均匀的切成小剂子
步骤8/12 点击查看大图
稍加揉搓成圆团，按扁，用小擀面杖擀成圆片
步骤9/12 点击查看大图
将足量的馅料放入擀好的皮中
步骤10/12 点击查看大图
逐个包好，醒发十来分钟这时可以烧水，开锅之后，上屉蒸二十分钟，我包的比较小，而且皮薄，所以时间稍微短些，如果包的大，皮厚，可以适当延长时间，一般的半小时足够啦
步骤11/12 点击查看大图
出锅喽
最后一步点击查看大图
香香哒

小贴士

上锅蒸之前一定要醒发，否则蒸出来的包子卖相不好，而且影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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