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芹菜猪肉大包的做法

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芹菜猪肉大包

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芹菜是常见的一种绿叶菜，有很高的食用和药用价值，其中富含的膳食纤维和维生素有利于预防高血压和预防动脉硬化。芹菜的做法也有很多，今天来做一道家常菜——芹菜猪肉包，蔬菜的清香味与肉类的混合是一种植物与动物的碰撞，而这种碰撞在蒸笼中显得更加明显。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 500克

、

常温水 260克

、

盐 3克

、

猪油 10克

、

干酵母 5克

、

芹菜大辣椒猪肉馅适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大辣椒和芹菜洗净，分次开水下锅焯至变软
步骤2/15 点击查看大图
煮花椒大料水晾凉备用，切葱姜末，芹菜和大辣椒切成末
步骤3/15 点击查看大图
取三根筷子，将猪肉加酱油和料酒搅匀，分次加料水搅匀
步骤4/15 点击查看大图
加葱姜、盐、味精、鸡精、蚝油、十三香，搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
加色拉油、香油、花椒油拌匀
步骤6/15 点击查看大图
加芹菜、大辣椒末搅匀
步骤7/15 点击查看大图
面粉、水、糖、盐、猪油、酵母一起放入面包机
步骤8/15 点击查看大图
选择IMIX程序
步骤9/15 点击查看大图
揉到表面光滑即可
步骤10/15 点击查看大图
面团取出揉成团松驰5分钟，搓长、切大小相等的剂子
步骤11/15 点击查看大图
按扁，擀成太阳皮，不要太薄
步骤12/15 点击查看大图
包入馅料
步骤13/15 点击查看大图
捏成包子形状
步骤14/15 点击查看大图
放入笼屉，发至两倍大
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上锅蒸，水开后计时20分钟，关火3分钟后开盖，取出

小贴士

1.包子皮不能太薄，中间厚四周薄，这样才不会塌底。 2.褶要捏得深一点，蒸好后才会好看。 3.用竹笼最好，不会滴水到包子上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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