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黑咖啡奇亚籽黑全麦面包的做法

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黑咖啡奇亚籽黑全麦面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑麦全麦面粉 500克

、

盐 4克

、

酵母 6克

、

水 350克

、

奇亚籽 5g

、

黑咖啡 2g

、

特制高筋小麦面粉 10g（后续防粘用）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
（还放了30g的赤藓糖醇）所有材料混合，要把盐、糖还有酵母分开放，要一点一点的加，不要一次性都加进去
步骤2/10 点击查看大图
从一个较为，光滑的面团，在烤箱内预热，100度五分钟，放入温水，预热好后，盆上盖上保鲜膜和湿布，发酵到两倍大
步骤3/10 点击查看大图
如图所示即可
步骤4/10 点击查看大图
加面团稍微揉一下排气，要分成三份，每份要和自己的吐司模的宽度一样
步骤5/10 点击查看大图
我这个就稍微有一点点挤了
步骤6/10 点击查看大图
是烤箱提前放入一小碗温水，100度预热五分钟，喷上一点水，或者是盖上湿布都可以，为了保湿（我家烤箱最低只有100摄氏度ヽ( ￣д￣;)ノ），二次发酵30分钟左右即可
步骤7/10 点击查看大图
不知道为什么我的面团不是那么的光滑- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)，但发酵到这么大，盖上盖
步骤8/10 点击查看大图
180度烤40分钟左右，可以根据自己的烤箱进行调解。这是烤出来出来之后的图片
步骤9/10 点击查看大图
这是所使用的一些部分材料
最后一步点击查看大图
这是切片后的样子，味道还不错的^ω^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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