菠萝包
参考了下厨房拾味爸爸的方子,因此不是菜谱,记录而已。
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步骤1/23
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面包桶内先放入液体。
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步骤2/23
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后放入高粉、糖奶、粉等。
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步骤3/23
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用面包机打面团,一个15分钟的揉面程序后加入椰子油,再进行第2个15分钟的揉面程序。
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步骤4/23
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发酵至两倍大。
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步骤5/23
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取出面团,轻按压排气。
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步骤6/23
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将面团平均分成8份。
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步骤7/23
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依次将每个面团滚圆后松弛15分钟。
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步骤8/23
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提前将黄油室温软化。
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步骤9/23
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将细砂糖倒入黄油内。
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步骤10/23
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用手将黄油与糖粉混合。
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步骤11/23
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将蛋液倒入,搅拌混合。
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步骤12/23
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准备奶粉和低筋粉。
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步骤13/23
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将奶粉和低筋粉混合过筛后,倒入。
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步骤14/23
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轻轻翻拌,包裹保鲜膜,放冰箱冷藏。
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步骤15/23
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将冷藏好的奶酥取出,平均分成8份。
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步骤16/23
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取一个奶酥块,放入保鲜膜包好,擀圆。
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步骤17/23
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取一个面团儿,将奶酥皮儿覆盖在上面。
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步骤18/23
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翻面的样子。
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步骤19/23
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依次做好所有面团,放入纸托内。
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步骤20/23
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将面团表面刷蛋黄液。
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步骤21/23
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表面划刀。
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步骤22/23
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烤箱预热15分钟,中下层175度,烤20分钟,表面烤轻的样子。
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最后一步
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表面烤重的样子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
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