家常版鳝丝
鳝丝很好吃,酒店做法先油锅捞一下,然后再另起油锅翻炒。家里做这道菜,起油锅太麻烦,油太多也不健康,我只用少量的油煎味道也不错!
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步骤1/7
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鳝丝洗净切段,沥干水。
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步骤2/7
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一个新鲜大蒜切碎。
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步骤3/7
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油锅倒油,不用多,平时煎鱼的油就行。
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步骤4/7
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下入少许蒜,炒出香味。
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步骤5/7
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倒入鳝丝,不要翻动,像煎鱼一样。
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步骤6/7
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煎到可以翻动,翻面,继续煎。煎到两面都焦黄即可,下入料酒翻炒,再加一勺生抽翻炒均匀。
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最后一步
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起锅撒上蒜末,黑胡椒粉!
1.水分一定要沥干。
2.加入生抽,翻炒均匀即可起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
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