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卤牛筋的做法

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卤牛筋

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脚韧带拉伤，就买了几条牛筋回来补一补，顺便还有粉肠和鸡肾

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛筋

、

大料

、

姜葱蒜

、

花椒辣椒

、

酱油老抽醋

、

盐糖胡椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
同时在锅里放冷水、牛筋、粉肠、鸡肾。大火煮开，去除浮沫。
步骤2/4 点击查看大图
把上面那些配料全部放进去，转小火炖40分钟。时间到了就关火，浸泡3个小时。
步骤3/4 点击查看大图
把食材捞出来可以直接切块食用。
最后一步点击查看大图
夏天太热，我就随便找一些凉拌菜拌在一起吃。

小贴士

牛筋的软硬靠个人喜爱，我这是比较硬的，喜欢软糯一些的朋友可以捞起鸡肾和粉肠后，再小火炖一段时间。用筷子插入牛筋可以感觉软硬。还可以用来炒芹菜，洋葱，韭菜之类的，吃起来没那么腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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