煎白芦笋
白芦笋含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一，且具有较高的药用价值。这么有营养的食材，一定要吃它的原汁原味，用橄榄油煎一下，口感非常清甜，是我比较喜欢的家常做法，营养流失少，做法也简单，而且少油无负担。
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步骤1/17
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提前准备好所有的食材。
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步骤2/17
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白芦笋用水冲洗干净。
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步骤3/17
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用去皮器去皮。
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步骤4/17
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所有的白芦笋都处理好。
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步骤5/17
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切去底部的老根。
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步骤6/17
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再从中间对半切开。
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步骤7/17
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锅中烧开水，加1勺盐。
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步骤8/17
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1勺橄榄油。
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步骤9/17
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水开后放入白芦笋，焯水1分钟左右。
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步骤10/17
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捞出。
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步骤11/17
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过一下冷水。
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步骤12/17
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沥干水分备用。
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步骤13/17
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小葱切碎，柠檬切片。
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步骤14/17
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锅内刷一层油。
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步骤15/17
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油微热依次放入白芦笋，全程小火慢煎。
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步骤16/17
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一面煎至微黄，翻面煎另一面。
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最后一步
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两面都煎好后，出锅摆放到盘内，撒点盐，黑胡椒粉和葱碎，放柠檬片点缀一下即可。
每年4~6月，是白芦笋盛产季节，此时的白芦笋肤白肥美，口感清脆，带着独有的甘甜清香，此时不吃，这美味便要再等一年。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-17
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