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爆炒虾仁的做法

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爆炒虾仁

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突然看到了卖的有虾，宝儿就选了这个做带饭的午餐。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 20只左右

、

洋葱半个

、

小米辣三个

、

白胖蒜三个

、

葱段三根

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖 1勺

、

盐半勺

、

姜丝三五片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材，虾去虾线，剥皮。去虾线用了好久啊。倒入一勺料酒，一勺生抽，姜丝，盐，白糖，腌制十到二十分钟左右备用。
步骤2/5 点击查看大图
热油，倒入配料，翻炒均匀，闻着有香气即可。
步骤3/5 点击查看大图
加入圆葱继续翻炒一分钟左右。加入半勺料酒，生抽。
步骤4/5 点击查看大图
加入腌制好的虾仁，大火翻炒，大概两三分钟虾仁变色即可。加入少许白糖，翻炒出锅。
最后一步点击查看大图
生抽放多了，颜色有点深。味道还是不错的，有点辣辣的，很好吃。

小贴士

喜欢吃辣的，可以放一些小米辣。挑虾线前后身的虾线都挑，确实很需要时间的，大概半小时到一小时左右。也可能是我方法不对，感觉好慢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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