酥香小鲫鱼
我对菜籽油有特殊的情感。因为每一年婆婆都会给我备几大桶的菜籽油，婆婆总是会将油熬好，然后冷后再装桶，让我带到义乌家里用，每一滴油都是婆婆及公公的爱。今年没有让公婆再去农种了，可能明年或是后年就再将不会有自家打的菜籽油可以享用了。 这次看到美食友友虎子的推荐，我也用上了鲤鱼家的菜籽油。这款油是深沉过滤后，是菜籽油界的一股清流，加热之后烟也少少，这样子的感觉真是很不错。今天用它炸制了小鲫鱼，炸色真是太美啦，友友们喜欢也可以参考一下哦。
-
步骤1/10
点击查看大图
备好菜籽鱼，小鲫鱼，炸粉。
-
步骤2/10
点击查看大图
用细盐腌制小鲫鱼，再将鱼洗净，双面划刀，多划几道。
-
步骤3/10
点击查看大图
在炸粉里面加入椒盐及白胡椒粉。
-
步骤4/10
点击查看大图
将鲫鱼双面拍上调好味的炸粉。
-
步骤5/10
点击查看大图
然后锅里加入菜籽油，锅小就比较省油。
-
步骤6/10
点击查看大图
加热至锅仔微微冒烟，就可以将拍好粉的鲫鱼下锅。
-
步骤7/10
点击查看大图
先炸至双面脆黄，出锅控油放凉。然后再进行复炸一次，第二次炸好口感就酥脆了。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入适量的葱花，一些在锅里一些在鱼上。
-
步骤9/10
点击查看大图
锅里的葱花微微炸至出味，就可以控油出，控油的时候，直接将热锅淋在另外几条复炸好的鱼上。
-
最后一步
点击查看大图
这样子葱花味就很浓郁，酥香的椒盐鲫鱼就完成啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-17
酥香小鲫鱼的相关分类
酥香小鲫鱼的相关推荐
-
香煎小鲫鱼
562685人看过 -
香酥炸鱼
87573人看过 -
乌鸡汤
34807人看过 -
#秋日养生这样吃#水煮鱼片
212673人看过 -
炸鸡腿-比KFC的都要好吃
10360575人看过 -
#唯有美食最粽要#腐乳红烧素鸡
107308人看过 -
连骨头都能吃的酥炸小鲫鱼#i上冬日 吃在e起#
109220人看过 -
乌鸡汤
123962人看过 -
香辣小鲫鱼
3288人看过 -
焖酥鲫鱼
53332人看过 -
四物汤
57227人看过 -
烧肉豆角焖面
30699326人看过
