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夜宵好伴侣2⃣️：豆芽炒肥肠的做法

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夜宵好伴侣2⃣️：豆芽炒肥肠

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很喜欢吃肥肠，之前一直都是做干煸大肠、洋葱炒肥肠等等。今天来一个不一样的豆芽炒肥肠，适合夏天吃因为一点都不腻，配上豆芽还很清爽哟。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肥肠 500克

、

黄豆芽 200克

、

干辣椒 3个

、

花椒适量

、

葱半根

、

姜 4片

、

蒜 5瓣

、

香叶 2片

、

白芷 1片

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

五香粉 1勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把食材准备好。肥肠我买的是半熟的，回家翻过来稍微再清洗干净一下就好了。
步骤2/6 点击查看大图
烧热水下入黄豆芽炒熟，去除豆腥味。捞出备用。
步骤3/6 点击查看大图
烧热油下入：葱姜蒜辣椒香叶花椒白芷。炒香。
步骤4/6 点击查看大图
下入大肠翻炒三分钟，再下入调料：料酒生抽老抽五香粉。翻炒至熟透，可适量添加一点点清水。
步骤5/6 点击查看大图
肥肠翻炒熟后加入豆芽继续翻炒，加盐鸡精。
最后一步点击查看大图
出锅啦。

小贴士

大肠可以选择卤味店烧好的，也可以像我这样选择半熟的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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