花椒鳝段
-
步骤1/10
点击查看大图
一个青椒切成小粒，3瓣蒜切成蒜末，香菜两根切段，花椒一勺，切两片姜
-
步骤2/10
点击查看大图
起锅烧水，水开以后下鳝鱼，加一勺料酒去腥
-
步骤3/10
点击查看大图
鳝鱼煮熟捞出来，用冷水把鳝鱼冲洗干净，煮的时间大概在一分半，把鳝鱼血水和杂质煮出来就可以捞出来
-
步骤4/10
点击查看大图
重新起锅烧油，热锅冷油，下姜片，一半的花椒，蒜末炒香，倒入青椒粒翻炒一哈，然后加2碗水，碗就是平常吃饭的碗，大火烧开
-
步骤5/10
点击查看大图
水开以后，把鳝段放进去，加一勺糖，半勺味精，一勺胡椒粉等水烧开，转小火煮7分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
7分钟以后，水大概剩下一半，汤转白，加一勺盐，尝哈咸淡，开大火勾芡，让汤汁浓稠，把香菜段放进去炒匀，关火
-
步骤7/10
点击查看大图
炒匀后淋入一勺花椒油，炒匀
-
步骤8/10
点击查看大图
装盘后，把剩下的花椒撒盘子里面，起锅，烧点油，不用太多
-
步骤9/10
点击查看大图
油量
-
最后一步
点击查看大图
把油烧热后淋到鳝鱼和花椒上，开吃
这个菜类似水煮，但是比较清单，鳝鱼肉很嫩，下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-17
花椒鳝段的其他做法
花椒鳝段的相关分类
花椒鳝段的相关推荐
-
香锅烟笋糯米笋（空气炸锅版）
9609人看过 -
【家炖龙头鱼】嫩滑如豆腐，好吃还易做
516249人看过 -
面拖蟹
32400人看过 -
葱蒜仔姜椒椒鸡
80484人看过 -
宁波烤菜——上海弄堂里的味道
242992人看过 -
女孩子一定要学会这个蓝莓贝果
179542人看过 -
#解腻开胃就吃它#牛油果沙拉
166960人看过 -
【寿喜烧】
376639人看过 -
#粉粉套装试用#之面拖蟹
15687人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
1101733人看过 -
猴头菇砂仁淮山鸡汤
31082人看过 -
第一次做黄瓜馅饺子，味道还不错，鲜香
119271人看过
