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野水芹炒百叶的做法

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野水芹炒百叶

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野水芹菜，春天特有的野菜，清香爽口鲜嫩，可凉拌也可清炒，还可做汤，颜色翠绿味道好，还不失为一道营养瘦身的养生菜。除此之外，绿色的野水芹和白色的百叶也是绝配，只需一点油和盐，简单炒一炒，清香鲜美又爽口，简单好吃还易做；百叶不但没有抢走野水芹菜的香味，反而使得野水芹的味道更加鲜美。那下面就跟着我一起来看看，这道菜的简单好吃做法和注意事项吧~~~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

百叶 1块

、

小米辣 1个

、

野水芹 1把

、

食用油适量

、

食盐少许

、

蒜头 2瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好食材，小米辣忘记拍了
步骤2/9 点击查看大图
蒜头去皮，掐掉野水芹下面的老根头
步骤3/9 点击查看大图
放清水中浸泡一会儿，洗净沥干水分，用刀切成寸段
步骤4/9 点击查看大图
百叶洗净切丝，小米辣切圈，蒜瓣用刀拍碎后切末
步骤5/9 点击查看大图
炒锅烧热，倒入适量食用油，下入小米辣和2/3蒜末，煸炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
放入野水芹、百叶丝和少许清水
步骤7/9 点击查看大图
大火爆炒，炒至野水芹变软的时候，根据自家口味，加入少许的食盐调味
步骤8/9 点击查看大图
最后把剩余的1/3蒜末放入
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，即可装盘

小贴士

1、做野水芹这类的绿色蔬菜，最适合用旺火快炒的方法来烹饪，可保护颜色翠绿和清脆的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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