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好吃的钵钵鸡的做法

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好吃的钵钵鸡

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上周末在外面买的钵钵鸡，不好吃价格也不美丽。我想着我肯定能做的更好吃，自己动手丰衣足食吧，嘿嘿汤汁是钵钵鸡好吃的秘诀，钵钵鸡的食材不限，喜欢吃啥串啥，芝麻的醇香混合着鸡汤的香味，一串一串停不下来

食材清单加入采购清单

1小时以上

炒料食材

、

豆瓣酱 2勺

、

葱姜蒜适量

、

辣椒适量

、

花椒适量

、

鸡汤半锅

、

鸡精盐糖适量

、

五香粉酱油一勺

、

蚝油秘制红油 1勺

、

食材按自己喜好

、

豆腐皮 1张

、

青莴笋 1根

、

鹌鹑蛋 12个

、

火腿肠土豆藕适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好炒料食材
步骤2/11 点击查看大图
锅热后倒油，放入葱姜蒜辣椒花椒，
步骤3/11 点击查看大图
再放入豆瓣酱炒出红油
步骤4/11 点击查看大图
倒入半锅鸡汤，加入1勺鸡精盐五香粉酱油蚝油。熬煮3分钟入味，然后捞出香料不要
步骤5/11 点击查看大图
荤菜煮一锅
步骤6/11 点击查看大图
素菜煮一锅，根据自己的喜好就行。注意土豆和藕不要煮太久了，要不太软了就串不上了
步骤7/11 点击查看大图
当当当，一切准备就绪汤汁可以尝尝味道，比平常的汤要咸一点，菜才可以入味。汤冷汁凉后（非常重要），倒上秘制红油，撒上白芝麻
步骤8/11 点击查看大图
宝宝也来帮我穿串，这个莴笋不错(*๓´╰╯`๓)♡
步骤9/11 点击查看大图
放入各种食材浸泡4小时以上
步骤10/11 点击查看大图
可以开吃啦
最后一步点击查看大图
这次做了好多，吃满足啦

小贴士

1.如果食材有鸡皮类的，煮好后放入冰箱冷藏半小时口感更好 2.一定要等汤完全冷却了才放入菜，不然容易馊 3.竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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