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脆皮烤五花肉的做法

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脆皮烤五花肉

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烤箱美食停不下来，今天为大家带来焦香酥脆的脆皮烤五花，墙裂推荐白糖沾肉…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

葱 3段

、

姜 3片

、

料酒 2勺

、

盐半勺

、

鸡精半勺

、

五香粉半勺

、

辣椒粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉冷水下锅，加葱姜料酒。
步骤2/8 点击查看大图
大火煮开撇去浮沫转小火煮十分钟。
步骤3/8 点击查看大图
秘制酱汁：半勺盐，半勺鸡精，半勺五香粉，一勺辣椒粉，一勺蚝油，一勺老抽，两勺生抽搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
煮过的肉用厨房纸吸干水份，切小块到肉皮上方即可，不能切断。将酱料涂抹到肉的表面以及缝隙。
步骤5/8 点击查看大图
五花肉用锡纸包裹，露出肉皮部分，两侧锡纸用牙签串起，肉皮上刷白醋。
步骤6/8 点击查看大图
温度两百度烤制三十分钟，取下锡纸，五花肉翻面入烤箱烤十五分钟。
步骤7/8 点击查看大图
肉丝沾在锡纸上，所以只剩下了没有肉皮的焦香酥脆的五花肉了。
最后一步点击查看大图
墙裂推荐白糖沾肉，相信我，你会爱上这个味道。

小贴士

1.白糖沾肉，白糖沾肉，白糖沾肉，重点标注。 2.注意烤制时间，不要肉皮朝下放到烤盘上，避免肉皮沾在锡纸上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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