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莲子薏米猪肚汤的做法

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莲子薏米猪肚汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肚 1个

、

莲子一把

、

薏米一把

、

红枣 2颗

、

生姜 2片

、

当归 1条

、

党参 1条

、

食用盐适量

、

料酒适量

、

地瓜粉适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将猪肚洗净，内面往外翻过来，加入地瓜粉和醋，用力抓洗（这个步骤是为了将猪肚内壁的粘液清洗干净）
步骤2/5 点击查看大图
洗完将猪肚焯水，煮3分钟。（在水中加入料酒生姜去腥）将如图所示的白色黏膜撕掉，检查一下整个猪肚，有类似的白膜，全部撕掉
步骤3/5 点击查看大图
这是我撕干净的
步骤4/5 点击查看大图
将猪肚放入锅中，加入莲子，薏米，当归，***参，红枣，生姜，少许盐巴。（因为我是下班赶回来煮的，所以我用高压锅，大火响起来转小火压15分钟）
最后一步点击查看大图
熟了之后，将猪肚取出来切好再放回去，开火煮沸加鸡精调味。然后关火即可

小贴士

猪肚清洗干净都是整个下去煮的。我一个走神给切了一半下去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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