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经典西餐：奶油培根意大利面的做法

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经典西餐：奶油培根意大利面

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很多人的西餐入门，就是从这道意面开始的吧。浓郁的奶油香气+培根油脂香，还没出锅就已经被谗得不行！意面也特别适合厨房新手，酱汁简单，不需要复杂调味料，面条保存时间长，不容易坨，而且饱腹感极强。我一个女生，煮大拇指粗细的一把就很饱了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

培根 2片

、

口蘑 3个

、

奶油 100g

、

蒜 2瓣

、

意大利面 1把

、

黑胡椒碎适量

、

罗勒碎适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材如图。奶油根据自己口味准备100-150ml。
步骤2/13 点击查看大图
先煮面。一锅水烧开，加一点盐和橄榄油，像图片中转着圈放入意大利面，根据包装上时间等待煮熟。（我这种是11分钟）
步骤3/13 点击查看大图
煮面期间处理其他食材。口蘑去蒂切片，培根切片，蒜切碎。
步骤4/13 点击查看大图
不时翻搅一下意面，以免粘连。（煮到时间后捞出，最好过一遍凉水，口感更好）
步骤5/13 点击查看大图
平底锅倒橄榄油，开中火，凉油倒入蒜末翻炒几下。
步骤6/13 点击查看大图
倒入培根，和蒜末一起煎出香味。
步骤7/13 点击查看大图
培根出油，四边微微焦黄，放入口蘑煸炒。
步骤8/13 点击查看大图
口蘑炒至体积缩小，微微变褐色但没有焦黄的状态。放入煮好的意面，加入一汤勺面汤（汤盖住锅底即可，约60ml）。
步骤9/13 点击查看大图
用筷子/夹子将配菜和面混合均匀，倒入奶油。
步骤10/13 点击查看大图
再次搅匀，中火煮至奶油冒泡，液体基本收干，出锅。
步骤11/13 点击查看大图
撒上罗勒碎和黑胡椒碎，开吃。
步骤12/13 点击查看大图
偶尔也需要这样的高热量食物吃出好心情。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

-培根本身有咸味，后续有黑胡椒调味，不需要放盐。口重的可以少加一丢丢盐。 -煮意面千万别贪多！意面饱腹感强，按照包装袋上标注的分量煮就好啦！ -放入奶油后要看着锅里，汤汁收浓稠即可，以免煮焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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