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怎么吃都不胖的冰山溶岩的做法

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怎么吃都不胖的冰山溶岩

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减肥不能吃甜品？不能够❌这在我的减肥食谱里是不存在的！浓浓的巧克力一勺下去，嗯～满足！惬意！舒坦！这款冰山熔岩碳水化合物极低，且不含糖！美女们放心吃，不但吃不胖而且越吃越瘦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 200克

、

蛋黄 2个

、

代糖（赤藓糖醇） 20克

、

100%黑巧 80克

、

坚果碎随意

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
200克淡奶油（不限品牌，动物奶油就行）、两个蛋黄、20g代糖搅拌均匀，这里的糖量增减随意，不加也可，不影响成品品质，就是成品很苦哈哈哈
步骤2/8 点击查看大图
搅拌均匀后放入微波炉高火，30秒、30秒的加热，每加热一次就拿出来搅拌一下，让温度均匀。大概三次淡奶油的温度就差不多能达到68度以上，这是为了给蛋黄杀菌，不要加热到沸腾！
步骤3/8 点击查看大图
加热好后等温度降到45度以下时加入80克黑巧，温度高于50度会让巧克力水油分离变成豆腐渣
步骤4/8 点击查看大图
搅拌至黑巧全部融化，中途温度过低巧克力无法融化可入微波炉再加热10秒，继续搅拌，搅拌好的状态应该是顺滑光亮的
步骤5/8 点击查看大图
直接倒入模具表面撒上坚果碎，我用的榛子碎，家里有什么用什么，没有不撒也可以，我直接用的舒芙蕾烤碗，也可使用硅胶模具
步骤6/8 点击查看大图
放入冷藏四个小时或者冷冻半个小时至全部凝固就可以享用啦
步骤7/8 点击查看大图
如果使用硅胶模具可以脱膜装盘食用，更漂亮
最后一步点击查看大图
丝滑、浓郁～还不会胖，开始享受吧

小贴士

1、一定要把蛋黄搅拌均后再去加热 2、加热淡奶油要看着点，30秒就拿出来看看搅拌一下，不要加热到沸腾，否则会成渣渣 3、没有100%的黑巧也可以使用85%的；纯度再度对减肥不利哦 4、一定要等到淡奶油降到45度以下再加入黑巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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