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茄子辣椒馅儿饺子的做法

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茄子辣椒馅儿饺子

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吃饺子也不知道吃什么馅儿的了。让老公去买菜，我说家里就有两个茄子了，你要不买我就给你做茄子馅儿的。他说哪有做茄子馅饺子的？我就做给你看。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

绿茄子一个

、

辣椒四，五个。

、

猪肉馅儿适量

、

饺子皮儿一斤

、

耗油一勺

、

生抽一勺。

、

盐适量

、

糖适量

、

葱适量

、

醋一大勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子先切成条，再切成粒。
步骤2/5 点击查看大图
把茄子粒儿放在盆中，撒入盐，泡出水分。腌20分钟左右。
步骤3/5 点击查看大图
辣椒切成丝，放入一个盆中，倒入醋和清水泡10分钟，可以去除辣味儿。（如果辣椒不辣，可以不用这步）。然后把辣椒和茄子挤干水分放入盆中。淋入适当的油，以免再出水。
步骤4/5 点击查看大图
放入肉馅儿，蚝油，生抽，盐，糖（提鲜，别放多）再放一勺豆瓣酱。拌匀
最后一步点击查看大图
包饺子过程大家都知道省略了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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