快手家常菜之蒜蓉蒸茄子
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步骤1/11
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茄子清洗干净,对半切开,再切成小长条。
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步骤2/11
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放入盐水中稍微浸泡,防止茄子氧化,蒸出来的颜色更好看。
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步骤3/11
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摆入盘子中。
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步骤4/11
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水开后中火蒸20分钟,时间根据茄子的份量还有粗细稍微调整。
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步骤5/11
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待等茄子期间把蒜切末,辣椒洗净切圈备用。
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步骤6/11
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葱切花备用,只用了葱绿部分。
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步骤7/11
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起锅倒油烧至6成热,放入蒜末,小米辣炒出香味。
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步骤8/11
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蒜末微微焦黄时加入酱油翻炒均匀。
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步骤9/11
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加入适量盐调味翻炒均匀。
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步骤10/11
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关火前倒入葱即可。
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最后一步
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铺在蒸好的茄子上,超级下饭哦!
盐,生抽的份量根据个人口味适当调整,喜欢辣的可以多加点辣椒,不喜欢的相对减少哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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