爆香炒牛肉 香辣下饭
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食材清单
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10-30分钟
牛肉
250克
、
洋葱
五分之一
、
蒜
5瓣
、
白胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
老抽
少许
、
淀粉
2小勺
、
鸡蛋清
1个
、
小米辣
6根
、
尖椒
1个
、
香菇
5朵
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛肉切小片,用盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡蛋清、洋葱丝、蒜(用刀拍碎)、3根小米辣(切碎)、淀粉搅匀腌制20分钟
-
步骤2/4
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香菇洗净切条,焯水至香菇表面变成深棕色
-
步骤3/4
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尖椒切大块,剩下三根小米辣切碎备用
-
最后一步
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大火热锅下橄榄油,用刀拍两瓣蒜进去爆香,连同腌制牛肉的料带牛肉一起下锅炒至变色,下香菇、尖椒和小米辣继续翻炒均匀锅内加入少量清水,再倒入少许生抽,炒至水收的差不多干就可以盛出装盘了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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