家常红烧茄子
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步骤1/13
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在一个阿婆买了几个小的农家茄子洗净，去头尾，滚刀切块
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步骤2/13
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放两勺盐，将茄子盐10-15分钟
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步骤3/13
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腌好的茄子用清水洗两次，再挤干水份，这样的茄子很容易炒软，更好入味
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步骤4/13
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线椒切片（忘记拍照），葱切段
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步骤5/13
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蒜切片
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步骤6/13
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热锅热油，茄子油多点好吃
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步骤7/13
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放入蒜片，葱头段，炒香
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步骤8/13
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下茄子，翻炒均匀变软，放半碗水焖2分钟
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步骤9/13
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放一勺鸡精，翻炒均匀
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步骤10/13
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放入青线椒，翻炒几下，放点点盐，本身茄子用盐腌过，不用再放太多盐
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步骤11/13
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放一勺生抽
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步骤12/13
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放入葱叶段
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最后一步
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放点生粉水勾芡，起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-19
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