椒盐海鲜菇
海鲜菇又名真姬菇,质地脆嫩,味道鲜美,具有海蟹味。 它属于低温型草生菌或木生白腐菌,具有很高的营养和药用价值。 它可以做汤,爆炒,煎炸各种菜肴。
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步骤1/29
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海鲜菇放入清水清洗
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步骤2/29
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切去根部,再放清水洗净
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步骤3/29
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捞起控干水分,洗好要用配菜备用
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步骤4/29
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准备好两个土鸡蛋,60g面粉,20g豌豆淀粉准备做脆皮糊
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步骤5/29
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先打入两个鸡蛋,打散
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步骤6/29
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加入面粉
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步骤7/29
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再加入豌豆淀粉
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步骤8/29
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充分搅拌成糊状
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步骤9/29
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把海鲜菇放入脆皮糊翻滚
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步骤10/29
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如果觉得太稠,可以适当加点清水
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步骤11/29
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翻拌均匀,让海鲜菇充分包裹上脆皮糊
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步骤12/29
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撒上葱花,再撒点白芝麻油炸更香
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步骤13/29
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倒掉胡椒粉提味
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步骤14/29
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翻拌均匀
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步骤15/29
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锅中倒油,加热
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步骤16/29
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油加至五分热,放入海鲜菇
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步骤17/29
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用筷子依次将海鲜菇放入锅中
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步骤18/29
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炸至海鲜菇表面金黄,倒出控油
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步骤19/29
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二次倒入锅中炸会更酥脆
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步骤20/29
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开大火煎炸
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步骤21/29
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切好需要配菜
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步骤22/29
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炸至金黄倒出
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步骤23/29
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控油
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步骤24/29
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锅中倒入少许的油,放去配料翻炒,炒出香味
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步骤25/29
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再倒入炸好的海鲜菇
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步骤26/29
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撒上椒盐粉,生抽,适量的盐巴翻炒均匀
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步骤27/29
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撒上香菜,摆盘
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步骤28/29
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来想细节图
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最后一步
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一口下去酥脆,椒盐味很浓郁,满嘴留香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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