擂辣椒皮蛋
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步骤1/7
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线椒洗净后放在明火上慢慢烤熟
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步骤2/7
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烧透之后表皮是有点焦的
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步骤3/7
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用趁手的工具撕掉表面烤糊的部分(我用厨房纸擦掉的)
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步骤4/7
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顺着纹理撕成细条放入碗中
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步骤5/7
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三瓣大蒜,一个皮蛋放入碗中,放适量生抽/米醋/食盐/鸡精调味
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步骤6/7
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捣碎,越碎越好
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最后一步
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加适量香油就可以上桌了,这道菜最妙的地方是可以直接把擂钵端上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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