香葱火腿面包卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉（面团） 200克

、

低筋面粉（面团） 50克

、

奶粉（面团） 20克

、

鸡蛋（面团） 1个

、

牛奶（面团） 40毫升

、

酵母（面团） 3克

、

水（面团） 70克

、

白糖（面团） 60克

、

黄油（面团） 30克

、

盐（面团） 1克

、

香葱、火腿丁、白芝麻适量

、

番茄酱、沙拉酱适量

、

蜂蜜芥末酱适量

、

全蛋液适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
把面团材料除了黄油其它全部放入厨师机中搅拌。
步骤2/19 点击查看大图
揉二十分钟出厚膜后加入黄油继续直到揉出薄的手套膜，时间大概需要二十分钟。
步骤3/19 点击查看大图
成这样手套膜面团就揉好了。把面团静置让其发酵。时间大概半小时左右。
步骤4/19 点击查看大图
面团发酵成两倍大。
步骤5/19 点击查看大图
醒好的面团先分成350克一个大剂子.剩余平均分成两个。
步骤6/19 点击查看大图
取350克的面团擀成薄片，把它平铺在28*28的方形烤盘上，用竹签的平头在上面扎上小孔，方便面团透气。进行二次醒发，时间大概二十分钟。
步骤7/19 点击查看大图
把番茄酱、沙拉酱、蜂蜜芥末酱分别装入裱花袋中。
步骤8/19 点击查看大图
取出醒发好的面团先涮一层全蛋液，在依次把番茄酱、沙拉酱、蜂蜜芥末酱挤在面团上，洒上香葱、火腿丁、白芝麻即可（做这道工序的同时烤箱预热）
步骤9/19 点击查看大图
剩余的面团平均分成两份，做两个热狗面包
步骤10/19 点击查看大图
上下火170度烤二十分钟即可。
步骤11/19 点击查看大图
面包烤好了。
步骤12/19 点击查看大图
把烤好的面包倒扣在烤网上，用刀把面包的四周修理整形。
步骤13/19 点击查看大图
修好的面包边缘，是不是很不错。
步骤14/19 点击查看大图
抹上一层薄薄的沙拉酱。方便卷时能够粘合。
步骤15/19 点击查看大图
乘着面包有余热把它卷起来，手法就像卷蛋糕卷一样。
步骤16/19 点击查看大图
把面包卷平均切成三块，也可以切四块。
步骤17/19 点击查看大图
在每块面包卷的两边切面抹上沙拉酱后粘上肉松。
步骤18/19 点击查看大图
漂亮的香葱火腿面包卷完成了。
最后一步点击查看大图
两个热狗面包也不错哟。