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减脂紫薯全麦面包（纯全麦版）的做法

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减脂紫薯全麦面包（纯全麦版）

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市场上的全麦欧包为了口感，大多数都添加了高筋粉，然后打着全麦的牌子，其实只有一点点全麦粉。自从上次楼下面包房老板娘力劝我，说谁谁吃她家欧包减了二十斤，然后我买了吃完涨称了后，就萌生了自己做全麦面包的想法。因为这种感觉不减肥的人是不会懂的。于是说动就动，纯全麦面做出来的面包口感，肯定没有加了其他粉的面包口感好，但为了减肥也是没有办法，毕竟你不想辛辛苦苦好几天，一朝回到解放前吧～～

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1小时以上

全麦粉 80g

、

紫薯 1个

、

酵母 3克

、

牛奶适量

、

葡萄干适量

、

核桃仁适量

、

全麦片适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酵母用温牛奶融化后倒入全麦粉中，如果没有牛奶就用温水。
步骤2/10 点击查看大图
加入麦片搅拌成不粘手的面团，没有麦片也可以不放。我做了两次第一次放了，第二次没放。放至温暖处发酵两小时，我是放烤箱里发的，如果放烤箱发记得放一碗水。
步骤3/10 点击查看大图
发酵好后取出，排气后擀成长条型～
步骤4/10 点击查看大图
在上面铺一层紫薯泥，家里正好有红豆馅，就又铺了一层。铺好后从一侧卷起。
步骤5/10 点击查看大图
整理成面包的形状，用刀在上面划出痕迹。静置十分钟，放入烤箱上下火200度烤20分钟。烤的时候在面包上盖一张锡纸，会让烤出来的面包皮不是很硬。
步骤6/10 点击查看大图
出锅～～
步骤7/10 点击查看大图
这是第一次加鸡蛋和面，加核桃仁和葡萄干烤的，面发的不是很好，没有面包的松软，于是乎只能给它改个吃法了。
步骤8/10 点击查看大图
切片浸入鸡蛋液中，如果你有时间可以提前几小时，或者一夜。让鸡蛋液充分的进入到面包中。
步骤9/10 点击查看大图
浸泡好后放入烤箱。
最后一步点击查看大图
一顿香喷喷的早餐就做好啦～

小贴士

纯全麦无添加的面包口感不是很软，吃的时候可以二次加工一下，比如蒸或者烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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