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香煎鸡翅中的做法

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香煎鸡翅中

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鸡翅中 10个

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白酒 1勺

、

生姜 1块

、

蒜子 3个

、

香葱 4根

、

小米椒 6个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅中洗净，正反两面打花刀，清水浸泡20分钟左右捞出沥干水分。
步骤2/9 点击查看大图
蒜切片、姜切丝、葱切段、小米椒切圈。
步骤3/9 点击查看大图
将鸡翅和所有调配料装入保鲜碗中
步骤4/9 点击查看大图
用手反复抓匀，放冰箱冷藏腌制一晚上，中途翻动一次。
步骤5/9 点击查看大图
取出腌制好的鸡翅，去除配料，均匀的裹一层薄薄的淀粉。
步骤6/9 点击查看大图
平底锅放油，鸡翅排入锅中，小火慢煎至两面金黄。
步骤7/9 点击查看大图
准备蘸料：辣椒粉，孜然粉，椒盐粉和匀。
步骤8/9 点击查看大图
将蘸料撒在鸡翅表面。
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成品图

小贴士

1、腌制时间可以缩短，但至少也要两小时以后。 2、淀粉不要裹太厚，要抓匀。 3、煎制时一定要小火慢煎，不时转动一下锅子，以免煎糊。

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发布于 2020-05-20

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