地三鲜
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步骤1/5
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茄子,青椒,土豆洗净
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步骤2/5
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土豆切片,茄子和青椒切滚刀块
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步骤3/5
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葱姜切段,蒜切碎
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步骤4/5
油烧至八成热放入土豆片炸2-3分钟,捞出控油备用,再放入茄子炸2分钟左右,捞出控油备用,忘了传图了
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最后一步
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锅中留底油放入葱姜蒜爆香,加入蚝油,生抽,盐,糖,鸡精,水,少许湿淀粉兑成汁,后加入主料翻炒均匀即可出锅
茄子去皮口感会好一点,我这次没削皮,炸茄子油温要高些,油温低茄子会吃很多油,我用的青椒是辣的,不喜欢辣的可以用那种柿子椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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