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杏仁重油蛋糕的做法

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杏仁重油蛋糕

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 600g

、

白糖 400g

、

盐 3g

、

低筋面粉 600g

、

泡打粉 10g

、

奶粉 60g

、

小苏打 3g

、

液态酥油（或色拉油） 600g

、

杏仁片 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 将鸡蛋、白糖、盐放入搅拌桶，慢速搅拌白糖融化，快速将鸡蛋打发，颜色呈乳白色，体积是原来的两倍。
步骤2/5 点击查看大图
2. 倒入低筋粉、小苏打、泡打粉、奶粉慢速搅拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
3.最后加入液态酥油慢速搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
4.将面糊注入裱花袋，挤至锡箔椭圆蛋糕托或花瓣纸杯，挤至8成满即可。
最后一步点击查看大图
5.表面用撒上杏仁片，以上火180℃、下火200℃的温度烘烤25分钟左右，表面金黄色即可出炉。

小贴士

1、可以选用不同的蛋糕纸杯进行烘烤制品，表面杏仁片也可用花生片装饰。 2、蛋糕面糊表面有挤黄油“十字形”烘烤后裂纹比较好看。

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发布于 2020-05-20

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