是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
家常小炒，蒜苔炒肉丝的做法 点击查看大图

家常小炒，蒜苔炒肉丝

浏览 6.5万 · 收藏 325
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冰雪之城0802

春末夏初，正是地里蒜苗蹭蹭(ღ˘⌣˘ღ)起蒜苔的时节，这时候的蒜苔细而脆嫩，没有老皮，很适合搭配着炒来吃。最常见的例如蒜苔炒豆干、蒜苔炒香菇、蒜苔炒鸡蛋、蒜苔炒虾仁，亦或是蒜苔炒肉丝。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
瘦肉 100g
、
蒜苔 1小把（10根左右）
、
小黄姜 1小块
、
蒜子 3瓣
、
盐 适量
、
白胡椒粉 少许
、
生抽 适量
、
老抽 少许
、
料酒 1汤勺
、
玉米淀粉（红薯淀粉） 1汤勺（可适当增减）
、
蛋清 半个
、
芝麻香油 少许
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

新鲜蒜苔脆嫩、无粗老纤维，细长、上部嫩绿、基部嫩白，尾端不黄、不烂、不蔫，此外蒜苔可杀菌，搭配各色菜肴，大火煸炒可增香提味。瘦肉切丝后，用刀轻轻剁一剁，再腌制后急火快炒，炒出来的肉丝软嫩而不柴，小朋友也爱吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

换个做法

蒜苔炒肉丝的其他做法

蒜苔炒肉丝的相关分类

清蒸大闸蟹 中秋家宴 栗子 儿童食谱 板栗 大闸蟹 更多

蒜苔炒肉丝的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许