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宫保虾球

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发糕变年糕再变松糕

鱼香肉丝，木须肉，宫保鸡丁，三道菜，一直是我的最爱，同事也一直催更，好吧，赶紧更新，今天把鸡丁换成虾球。据说是川菜大师史正良的菜品。当然比不上史大师，咱就做个家常版的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
腌制虾球材料
、
虾仁 300克
、
盐 少量
、
白胡椒粉 2克
、
蛋清 少量
、
淀粉 适量
、
虾球外裹的淀粉 30克
、
炒制需要的配料
、
姜 8片
、
大葱 1根
、
熟花生米 一小把
、
二荆条辣椒 3个
、
花椒 30粒
、
酸甜汁配料
、
醋 两勺
、
生抽 2勺
、
糖 3勺
、
料酒 1勺
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

最后起油锅炒制时，一定要快，做到一气呵成 最好买新鲜活虾，口感会很Q弹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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