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一口超满足、自制南瓜肉夹馍的做法

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一口超满足、自制南瓜肉夹馍

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食材清单加入采购清单

1小时以上

中筋面粉 500g

、

酵母 5g

、

糖 30-40克

、

南瓜 300g

、

牛奶 15—20毫升

、

玉米油 10g

、

卤肉配料

、

五花肉一块

、

卤肉料包 1袋（10g）

、

干小米辣几个

、

生菜几片

、

香菜适量

、

桂皮、八角适量

、

小冰糖几颗

烹饪步骤

步骤1/10
1.南瓜去皮去籽蒸熟，放至温热待用。酵母加一点点温水搅匀静置5分钟。倒入中粉里，搅匀，加糖，牛奶，南瓜泥、玉米油，揉成光滑的面团，进行一次发酵。发酵至2倍大。
步骤2/10 点击查看大图
2.南瓜
步骤3/10 点击查看大图
3.揉好的面团
步骤4/10 点击查看大图
4. 面团发好的样子
步骤5/10 点击查看大图
5.分成大小一样的挤子，揉圆擀成长条。从下往上卷起来，底部收紧，翻面压扁。盖上保鲜膜静置五分钟。
步骤6/10 点击查看大图
6.电饼铛小火，放入饼胚，稍微按压一下，两面上色即可。放入烤箱上下管180℃，烤10分钟，从中间切开，不要断裂。加入自己喜欢的肉和菜，淋一点点汤汁。
步骤7/10 点击查看大图
7.五花肉焯一遍水，切成块状，锅里小火放油，冰糖几颗，炒出糖色，放入适量八角桂皮，把五花肉放进去翻炒至两面金黄，倒入热水，加入卤料包煮开，倒进炖锅闷45分钟一小时左右。用筷子能轻易扎紧肉里。
步骤8/10 点击查看大图
8.也可以卤几颗蛋，特别香
步骤9/10 点击查看大图
9.捞出肉肉，切碎，加入生菜香菜，混合切碎。
最后一步点击查看大图
10.夹进温热的肉夹馍里，淋上汤汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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