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茄子馅水饺的做法

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茄子馅水饺

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1小时以上

茄子 4个（大个的）

、

鸡蛋 5个

、

葱，姜末适量

、

包子饺子调料一勺

、

盐适量

、

老抽少许

、

味精少许

、

方便面一袋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅入适量油（比平时炒菜稍多一点），倒入打散的鸡蛋，不停的搅拌，炒至碎鸡蛋花状，晾凉（留在锅里，不用盛出）。
步骤2/5 点击查看大图
茄子洗净去皮，擦丝，剁碎，用一块干净的布包起来，拧干水份，放入炒鸡蛋的锅里，把方便面捏碎，倒进去拌匀（茄子出水，放点方便面碎可以吸水）。
步骤3/5 点击查看大图
加入葱姜末，少许老抽，一勺包子饺子调料，适量盐，少许味精，少许香油调匀。
步骤4/5 点击查看大图
调一块偏软的面团，（和面就不细说了）擀面皮包上馅，煮熟就ok了。
最后一步点击查看大图
开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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