家常简易版剁椒鱼头
上次做了半个剁椒鱼头,吃货反应没吃饱,今天最一个超大版,一分为二,不辣的孩子也可以吃,但是我觉得还是辣的好吃。 花鲢鱼身体偏扁,头部大而宽,头长约为体长的1/3,用来做鱼头汤和剁椒鱼头最好。
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步骤1/7
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准备食材,鱼头对半切开。✨鱼头一定要新鲜,要不然会很腥。
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步骤2/7
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蒜姜切成碎末
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步骤3/7
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将料酒和盐均匀涂抹鱼头正反面,再抹上姜蒜末和剁椒(剁椒比较咸,大家根据自己口味添加)。
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步骤4/7
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开水蒸15分钟。
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步骤5/7
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葱切碎
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步骤6/7
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葱花均匀撒在蒸好的鱼头上,再淋上烧开的热油。蒸出的汁水留在盘中。
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最后一步
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配碗米饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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