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甜辣鸡脖的做法

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甜辣鸡脖

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于我，鸡脖子是一段值得被纪念的日子，上学的时候能在路边摊上买一根烤鸡脖子，是一件极其幸福的事情。一根就可以慢慢品尝好久好久，或许那就是幸福的味道。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡脖 10根

、

料酒半碗

、

孜然适量

、

蒜末适量

、

生抽半碗

、

冰糖适量

、

干红辣椒适量

、

啤酒一罐

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
凉水煮鸡脖，煮大概十分钟左右
步骤2/5 点击查看大图
煮好了，捞出过凉水，清洁掉表面的淋巴结和表面的粘膜。
步骤3/5 点击查看大图
然后用手把鸡脖撕成这样的小段，不喜欢用刀剁，这样满满的肉丝吃起来更有满足感。
步骤4/5 点击查看大图
热锅凉油，油温微热，加入冰糖小伙熬至糖化掉，加入花椒，干辣椒翻炒，之后倒入鸡脖翻炒，加入酱油我没有放盐和老抽所以多放了一些酱油，最后倒入一罐啤酒，大火烧开。小火慢炖，收汁的时候加入孜然和蒜末。
最后一步点击查看大图
装盘后撒上点芝麻，毕竟咱们是精致的仙女。

小贴士

可以多放点啤酒，多煮一会，我的酒放的少了点，没有煮的那么软烂。喜欢颜色深一点的可以少放点老抽。喜欢的朋友可以关注我，为仙女们不定时更新美食中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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