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极简卤味适合老人孩子的做法

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极简卤味适合老人孩子

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最近上班比较忙，没有什么时间，所以想了想卤味可以有啥卤味，一次多卤点，可以解燃眉之急。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅根 5-10个

、

鸡爪 5-10克

、

鸡蛋 5-10个

、

生姜 3-5片

、

大蒜 1-3瓣

、

桂皮 1块

、

八角 1个（我家没了就没放）

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
翅根洗好焯水备用
步骤2/12 点击查看大图
鸡爪洗好焯水备用
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋煮好去皮
步骤4/12 点击查看大图
生姜大蒜脆皮洗净备用
步骤5/12 点击查看大图
因为我的香料不多就一边煸香一边炒了点糖色，这样比较方便，我也不纠结香料的多少有什么用什么。
步骤6/12 点击查看大图
加了点加酱油酒炒一下，酱香味出来了就可以了。盐和糖也加了一点点
步骤7/12 点击查看大图
将鸡爪和翅根一起放入锅里翻炒均匀，我这时候还加了点十三香进去。
步骤8/12 点击查看大图
均匀上色后加入开水，煮开。
步骤9/12 点击查看大图
转移到电饭煲里加入，这是我比较爱用的方式，大家也可以在锅里砂锅里都行，电饭锅比较省心，我比较爱用。
步骤10/12 点击查看大图
加入准备好的鸡蛋，我还加了点盐，慢慢卤，差不多了关电让它泡着。如果泡一夜更入味。
步骤11/12 点击查看大图
我的煮的时间稍微长了点，超半个小时了，可以短些时间，希望吃软的的这样也没关系。
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孩子吃这种程度刚好。没吃完的捞出来，吃之前热热即可。

小贴士

我的卤味不像是大众卤味那样，那么多香料，偏清单，有啥用啥，做菜备料其实挺复杂，我觉得只要味道自己家人喜欢，用什么材料都可以。卤完了荤菜，剩下的卤汁我会再卤点海带和藕片。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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