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青椒炒茄子的做法

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青椒炒茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

青椒 1个

、

大蒜一瓣

、

干辣椒两个

、

生姜两三片

、

花椒 10粒左右

、

酱油适量

、

麻辣红油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一根长茄子，洗净切片。锅烧热，不放油，把茄子倒进锅里中小火煸炒三四分钟。这个步骤主要为了防止一会炒茄子吸油。
步骤2/8 点击查看大图
炒成这样就可以啦微微变软，也可以多炒下，这个根据个人喜好。
步骤3/8 点击查看大图
准备配料。
步骤4/8 点击查看大图
再次热锅凉油，油温七八成热时把切好的配料和青椒一起倒进锅里翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
翻炒不到一分钟后，把茄子倒进锅里
步骤6/8 点击查看大图
再翻炒一分钟，加盐、麻辣红油和少许酱油调味。
步骤7/8 点击查看大图
别看它黑乎乎的，真的很好吃，还不吸油喜欢吃茄子的人可一定要试试喔
最后一步点击查看大图
继续用蒸锅蒸米饭，虽然有点慢～今天电饭煲就回来啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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