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蛋黄豆腐饼的做法

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蛋黄豆腐饼

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说到给孩子「补钙」，很多妈妈首先想到的就是给宝宝喝高钙牛奶，甚至购买昂贵的钙剂给宝宝服用，殊不知这些方法往往欲速则不达。那除了适当多晒晒太阳促进身体的钙离子吸收，我们还可以从身边的食物中汲取钙元素——比如今天给大家推荐的「最便宜补钙食材」：豆腐。别小看了几块钱能买到一大块的豆腐，营养绝对给你大惊喜！除了钙含量惊人，还能补充蛋白质、维生素B和E。今天给妈妈们分享的「蛋黄豆腐饼」，搭配上同样高钙高蛋白的贝柱，给宝宝真正的补钙大餐。贝柱更有钾、铁、镁、硒等微量元素加成，营养杠杠的！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

贝柱 30g

、

米饭 80g

、

豆腐 60g

、

西兰花 10g

、

蛋黄 2个

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材清单
步骤2/9 点击查看大图
贝柱放入水中解冻3分钟。
步骤3/9 点击查看大图
将西兰花放入沸水锅中焯水1分钟。
步骤4/9 点击查看大图
将沸水锅中放入姜片，然后放入贝柱焯水去腥。Ps：姜片能有效去除水产类食物的腥味。
步骤5/9 点击查看大图
将豆腐切成小丁，西兰花去茎后和贝柱切碎。
步骤6/9 点击查看大图
将2个鸡蛋分离出蛋黄。Ps：去除蛋清可以使蛋饼煎出来颜色更金黄更好看。
步骤7/9 点击查看大图
碗中倒入米饭、西兰花、豆腐、贝柱和蛋黄，将所有食材搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
热锅刷油，倒入饭糊摊成一个个饼状。
最后一步点击查看大图
小火慢煎，煎至成型后两面金黄即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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