韭菜三鲜饺子
饺子在北方是面食里面的主食,韭菜鸡蛋肉馅的搭配,那是经典,每家吃过包过的饺子都有,少不了鸡蛋烩菜
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步骤1/6
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鸡蛋打散炒熟,并用铲刀分割成小碎块
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步骤2/6
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韭菜切碎,放入路线,加入盐,13香,胡椒粉,蚝油,倒入花生油,葱姜搅拌均匀
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步骤3/6
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用饺子皮包拌好的肉馅
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步骤4/6
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八号的饺子不马上煮的话,要盖上湿布,免得干皮一次吃不完的,可以放在冰箱里冻硬,以后装袋保存
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步骤5/6
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水开后煮饺子,大火煮喜欢皮q一些的,可以在水里放少许盐,并用汤勺的背推动饺子,免得煮破,勾开了以后点两勺凉水继续煮,这就叫点水,一般要点2到3次,每次都是盖盖子
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最后一步
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吃的时候打个浇料辣椒油,生抽醋,大蒜花椒粉就可以开吃咯
拌饺子馅时要多放油,有少的饺子馅不香,韭菜的量随个人喜好,还是多放些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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