山西特色面食(剪刀面)
“剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名,又因剪出的面条呈鱼形,亦叫剪鱼子,其制法起源于隋末。 民间相传,太原公子李世民读书练武、聚才谋义,武士彟慕名拜访,时值晌午,李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭,急和面团用剪刀细细剪下,煮后呈食。后来李世民父子起兵大唐gh故地...”
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步骤1/6
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把青菜叶洗干净准备打汁
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步骤2/6
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盆中放入适量的面粉,加入打好的青菜汁,开始揉面
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步骤3/6
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把面揉得硬一些,吃起来弹性更好,揉好啦
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步骤4/6
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起锅烧水,水开了,用剪刀✂剪下面团,喜欢吃弹性好一些的,剪大一点,下锅煮熟,像图上一样
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步骤5/6
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煮熟捞出,准备调料去
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最后一步
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加入香菜叶,葱花,自制油泼辣子,酱油,醋,一起搅拌均匀,即可开吃啦!
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发布于 2020-05-22
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