那个网红的蒜香奶酪包
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步骤1/8
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波兰种提前制作,混合波兰种所有材料,室温发酵至表面有气泡,内部呈蜂窝状,根据室温情况,时间大概2小时
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步骤2/8
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将主面团除黄油外的其他材料混合成团,出粗膜后加入黄油揉至扩展,基础发酵一小时
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步骤3/8
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将面团分割成5份,我用的是学厨4寸乳酪蛋糕模具,一个面团大概95克。2发至2倍大
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步骤4/8
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烤箱150度,烘烤25分钟,注意观察表面,中途可加盖锡纸
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步骤5/8
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奶酪馅料部分:奶酪室温软化后加入糖,搅打顺滑后,加入淡奶油,用蛋抽继续搅打至两者混合,说个偷懒的办法哈,多美鲜的奶酪块,可以直接涂抹省略掉淡奶油部分也是可以的
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步骤6/8
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蒜香黄油部分:黄油融化,与淡奶油混合,加入蒜泥,盐,香葱末
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步骤7/8
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烘烤后的面包胚,切成6瓣,将奶酪馅料挤入面包夹缝中,表面刷满蒜香黄油,烤箱150度烘烤10到12分钟
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最后一步
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葱的用量可以随口味酌情
1、奶酪馅料部分,可根据口味酌情增减
2、烘烤时间要根据自己烤箱情况酌情调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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