淡奶油巧克力布里欧修
巧克力控必做哦,奶香味十足!
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步骤1/16
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所有食材准备好
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步骤2/16
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除黄油以外的材料全部放入搅拌桶,记得预留液体哦
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步骤3/16
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厨师机2档所有材料搅拌均匀,4档中速搅拌至上图扩展状态
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步骤4/16
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加入软化好的黄油
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步骤5/16
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搅拌至完全扩展状态
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步骤6/16
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滚圆一发
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步骤7/16
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26-28度发酵大约一小时
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步骤8/16
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手指戳个小洞洞不回缩就是发好了
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步骤9/16
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分割成6个均匀面团
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步骤10/16
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面团松弛20分钟,方便整形
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步骤11/16
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进行整形
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步骤12/16
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擀至上图长度
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步骤13/16
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全部擀好放入吐司盒
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步骤14/16
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放入醒发箱35度湿度75%醒发40分钟左右
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步骤15/16
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用剪刀剪口挤入黄油,准备入炉,记得提前预热烤箱哦
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最后一步
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Eat风炉160度30分钟出炉
注意液体不要一次全部加入,预留20%根据自己面粉吸水性调整哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
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